香菜一最常见的调味菜品，然而它的根部就只能是废料了吗？其实香菜根还有很大的功效和作用，消食下气，能让人的脾胃更加的健康。
食材
1
香菜根 适量
2
芥菜丝 200克
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
味精 少许
6
鸡精 少许
7
植物油 适量
8
辣椒粉 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
1
把香菜要反复洗净，放到窗口中，撒上适量的盐淹一天
2
把淹好的香菜根用水冲去盐分
3
控干水分后切成段
4
芥菜丝用水洗去盐分 控干
5
把香菜根放到芥菜丝上
6
加入酱油 味精 鸡精 白糖和辣椒粉
7
锅中倒油，把油烧到冒轻烟
9
拌匀 一道下饭的小咸菜就做好了
注意事项
在拌的过程中不要再加盐 因为已经有酱油了
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