今天是北方的小年，过了小年，就正式进入大年倒记时了。 传统腊月二十三祭灶，就是送灶王爷回天庭作报告。对灶王的信仰源自人类对火的崇拜和民以食为天的理念。
工具/原料
1
原料：羊肉片、香菜。
2
调料：花椒、葱、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、盐、辣椒面。
步骤/方法
1
羊肉片提前化冻，香菜洗净沥干水分切段。
2
锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，将花椒捞出不用。
3
随后下葱、姜。
4
倒入羊肉片翻炒至变色。
5
调入少许糖、料酒、生抽，继续翻炒至水收干。
6
下孜然粒、孜然粉、盐。
7
最后倒入辣椒面，放入香菜段炒匀即出锅。
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