在夏天我更加喜欢吃蒸菜，经过蒸制的菜肴，清淡味美更健康，在这个时候常吃比炒菜、炖菜好多了，豆角作为夏天的一种应季蔬菜，我便经常会用其做蒸菜，蒸豆角我家的大人和小孩都非常喜欢吃，松软清香又顺滑的蒸豆角，每次上桌都能很快光盘
食材
1
豆角 1小把
2
面粉 30克
3
小米辣 2个
4
鸡蛋 1个
5
大蒜 3瓣
6
生抽 1勺
7
食盐 少许
方法/步骤
1
豆角准备少许，将其摘去两头，然后豆角仔细清洗干净，将豆角切成长短均匀并且适中的段，控一控豆角中的水分；
2
将豆角放入一个稍微大点的碗中，在其中磕入一个鸡蛋，用手将其抓拌均匀，使得每一段豆角都能均匀粘裹上蛋液，然后分次少许在其中加入面粉；
3
再次抓拌均匀，使其可以混合好，最后加上点食盐调味，充分拌均匀便可，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入拌好的豆角开始蒸；
4
大火差不多蒸8分钟的时间，便可将蒸熟的豆角盛出来，蒸豆角的过程中准备料汁，大蒜剥皮后压成泥，放入在碗中，小米辣去根蒂切成丁；
5
在碗中，加上点生抽和香油，将其充分搅拌均匀变成料汁，蒸熟的豆角浇上拌好的料汁，便可上桌享用。
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