香辣蟹做法步骤详解
食材
1
蟹 1只
2
蘸淀粉 少许
3
番茄酱 许
4
糖 许
5
拉酱 许
6
鱼露 许
方法/步骤
1
1.去壳先将清洗干净的蟹去壳。
2
2.斩摘除不要的心肺、腮部。将蟹身斩大件。
3
3.蘸淀粉蟹块蘸淀粉封口。
4
4.炸起油锅，用中火将蟹件炸至上色。捞出备用。
5
5.制酱汁取一口小汤锅，倒入净水，再分别加入番茄酱，是差拉酱，鱼露，糖。
6
6.搅拌搅拌匀，煮沸后关火。倒出备用。
8
8.炒桑巴酱加入红辣椒碎，桑巴酱炒匀。
9
9.放入蟹件放入炸过的蟹件，翻炒。
10
10.倒入酱汁淋一点料酒，倒入事先熬好的调味酱汁。
11
11.焖煮兜匀后，盖上盖子焖煮5分钟。
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