别说蟹，一说蟹就流口水，太美味了有木有，快来看看怎么做！
食材
1
蓝蟹 1只
2
虾 4只
3
大蒜 一头
4
葱 2棵
5
生姜 5片
6
干辣椒 15个
7
火锅底料 50g
8
海鲜酱 一大勺
9
海鲜酱油 适量
10
料酒 适量
11
花椒 适量
12
洋葱 适量
13
西芹 适量
方法/步骤
1
葱切段，大蒜剥皮，生姜切片，虾蟹洗净，洋葱西芹切好，干辣椒花椒待用
2
螃蟹洗净处理好，拿掉腮和肠子，切成块状，蟹钳用锤子轻敲开裂，以便入味。注意，螃蟹一定要先洗后切，切好后不要用水冲洗
3
油锅加热，（多放油）放入姜片蒜瓣，炒出香味
4
放入干辣椒花椒，炒出香味
5
放入芹菜，洋葱
7
加入一大勺的海鲜酱，加入少许海鲜酱油
8
翻炒均匀，此时可以尝试一下气味如何
9
放入螃蟹和海虾，不断的翻炒。过程中如果锅底太干，可以加一点点水，不过加水后会影响螃蟹肉质。加水的好处是使得螃蟹受热均匀，完全烧熟，总之根据情况而定！
10
最后放入葱段，再翻炒，加一勺糖，放少许盐和料酒调味。盐不要放多
11
放入芹菜再炒一会，一直到螃蟹完全入味
12
出锅了
上一篇：吮指香辣蟹家常做法详细教程图解~
下一篇：家庭川菜香辣蟹