干锅香辣蟹，赤甲红特别肥！小时候爸爸出海回来都会给我带，那会一顿能吃好几个，想起来至今还能回味！鲜美！
食材
1
螃蟹 适量
2
胡萝卜 适量
3
莴苣 适量
4
山药 适量
5
葱姜蒜 适量
6
花椒 适量
7
八角 适量
8
干红辣椒 适量
9
料酒 适量
10
生抽 适量
11
白糖 适量
12
鸡汁 适量
13
干锅香辣酱 适量
方法/步骤
1
准备好全部食材。
2
把螃蟹处理成块状。
3
撒适量盐，玉米淀粉，白胡椒粉，料酒。搅拌均匀腌制十分钟。
4
胡萝卜、莴苣，山药切薄片备用。
5
锅里放油，油热放入山药，小火慢炸三分钟即可，盛出备用。
6
锅里倒适量油，待油热到六成热，把螃蟹放进去。
7
煎至两面金黄捞出控油。
8
锅留底油，爆香葱姜蒜。放花椒，干红辣椒，辣酱，炒出红油。
9
放莴苣，胡萝卜，继续翻炒。
10
加适量生抽，料酒，翻炒。倒入半碗水。放入八角。
11
倒入螃蟹。
12
放入山药。
13
搅拌一下，焖煮10分钟，大火收汁即可。