山药排骨汤简美味而又营养丰富，男女老少皆宜，做法简单，好媳妇必备宝典。
食材
1
排骨 500克
2
枸杞 适量
3
胡萝卜 半根
4
山药 半根
5
盐 适量
6
白醋 几滴
7
料酒 一勺
8
生姜 几片
9
小葱 适量
方法/步骤
1
山药削去皮洗净，切成块状备用，胡萝卜同样洗净切成块备用
2
放半锅清水烧开，将洗净的排骨放入锅中煮个两到三分钟，这是血水跟泡沫都被煮出来了，关火将排骨捞出。
3
电饭锅或砂锅中放入适量的清水烧开，把排骨放进去，然后把姜和料酒放进去，小火慢炖。再加入几滴醋让排骨中的钙质更好的释放出来，汤的味道也更加鲜美。小火煮约一个小时左右加入山药和胡萝卜再煮四十分钟左右，放入枸杞，盐，葱调味即可
注意事项
1
排骨去血沫的时候不要煮的太久，两三分钟就行，煮太久容易流失排骨中的油脂
2
白醋几滴就可以不要多放 ，不然会破坏汤的味道