银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。
食材
1
银鱼 30克
2
西兰花 适量
3
鸡蛋 1个
4
荞麦面条 20克
5
胡萝卜 适量
6
食盐 1克
方法/步骤
1
准备好所有食材，鸡蛋挑选个大一些的，荞麦面提前煮好，胡萝卜和西蓝花也焯水。
2
将面条切成小段，不要太碎。
3
西蓝花，胡萝卜都切成碎末（只需要一点即可，也可以换成其他蔬菜）
4
鸡蛋打散，加少量温水，搅拌成蛋液。
5
分成两部分，荞麦面里面倒入一点蛋液，剩余大部分倒入银鱼中。
6
撒一点点盐提味。
7
放入容器，下层铺荞麦面，上面淋上银鱼蛋液。
8
上锅蒸8分钟左右。
9
出锅后淋上一点香油，味道更好。
10
一勺子，料足，营养丰富
注意事项
面条煮好后最好过下凉水，这样做比较劲道。不要切的太碎，手指宽即可。