西葫芦是个非常水嫩的食材，对于个人来讲，邹城烫面的西葫芦鸡蛋蒸饺是非常好的选择，不过，耗时多，简单的炒西葫芦，有快捷又好吃。
食材
1
西葫芦 2额
2
虾皮 20g
3
油 一勺
4
盐 1g
5
葱 一段
6
花椒面 1g
7
味精 2g
8
酱油 半勺
方法/步骤
1
西葫芦一直以来都没注意过包装，最近才明白，套上这种塑料纸，可以防止划伤西葫芦皮。商家可真细心。
2
清洗以后，把西葫芦剖成4瓣，用勺子去掉西葫芦籽
3
把西葫芦切成片
4
准备虾皮，对于西葫芦这种素淡的蔬菜来说，虾皮是非常好的搭配
5
锅里放入半勺油，油热后，放入虾皮
7
把葱切成葱花放入炒锅中
8
放入花椒面，盐，酱油
9
炒匀后撒味精迅速出锅。动作慢了容易出水。
10
非常美味，出锅了
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