好吃的孜然牙签肉
食材
1
猪里脊 200克
2
大葱 10克
3
红椒 15克
4
洋葱 15克
5
腌肉料 20克
6
料酒 20克
7
干辣椒 5克
8
孜然粉 5克
方法/步骤
1
主要原材料准备
2
猪里脊肉，清洗干净后切成片
3
放入盘中，加入腌肉料和料酒
5
腌肉的期间，来处理配菜；红椒，洋葱，大葱全部改刀切块，干辣椒掰成小段
6
泡水沥干水分的牙签上，串好腌制入味的肉
7
坐锅烧油，5成热时下肉串
8
炸制表面金黄色时捞起，待油温稍下降的时候，再倒入锅中
9
炸至酥脆时，捞起控油
10
锅中留底油，下红椒，洋葱，大葱和干辣椒
11
翻炒断生后加入精盐
12
下之前炸好的肉串
13
撒孜然和辣椒粉
14
快速翻炒出孜然的香味后撒熟白芝麻，翻炒均匀即可
注意事项
里脊肉切薄些