可能当你看到锁水保湿的时候，一定会想是不是指的护肤品啊。呵呵。其实，在做排骨的时候，咱们也要锁水保湿，只有充足的水分，排骨做出来才会嫩，而且好吃。那么怎么样才能给排骨即锁水又保湿呢？那就是给排骨加上一件衣裳，这样在烤制的过程就不会因为水份蒸发过快，而变得口感干燥拉。
工具/原料
1
原料
排骨500克，
2
调料
排骨酱50克
方法/步骤
1
排骨洗净后放入容器中，
2
全部放在一个保鲜袋中加入排骨酱搅拌均匀后，放一天以上。
3
腌好的排骨放在一张小锡纸中，最好再淋上腌的排骨酱。然后包好。
4
烤箱预热210度，中层，烤30分钟。即可。
注意事项
1
1，排骨尽量选择品质比较好的肋排。
2
2，锡纸可以根据排骨的大小自己剪成合适尺寸。
3
3，因为烤制的时候，有锡纸包着，所以，排骨就会很嫩了。