超级好吃
食材
1
牛腩 500克
2
蒜 5克
3
当归 5克
4
胡萝卜 100克
5
姜 5克
6
花椒 3克
7
陈皮 5克
8
水 200克
方法/步骤
1
牛腩，水龙头调小，流动水冲泡2小时。这步很重要，去除腥气关键点之一。
2
准备辅料备用。
3
浸泡后的牛腩焯水洗净，找一只砂锅，把牛腩和所有材料放入砂锅，加足量清水开始煲，开锅后转小火继续煲1.5-2小时，期间有浮沫要及时撇干净，才能保证汤底的清澈。
4
清汤牛腩煲好后，捞出所有辅料，加适量盐。如果做的量不能一次性全部吃完，建议如果加萝卜片或者其他菜品的话，另外拿锅取出来一部分做。这样保证原汤的味道很正。
5
萝卜建议切片，熟起来快，汤头味道好。加一点点香菜也可以。
6
牛腩也可以捞出一部分沾是拉差辣椒酱或者酱油吃，非常健康好味。
注意事项
注意烫手