使用铁锅烹调可以增加人体铁的摄入量，而且铁锅受热快，炒菜时十分快捷方便，做完菜直接冲洗刷锅也比那些不粘锅的要方便。
工具/原料
1
一个日常用的铁锅（一般几十元就能在商铺里买到）
2
油刷
3
食用油
方法/步骤
1
买到新的铁锅之后，撕掉外面的包装，清水冲洗一遍，然后把锅先用干毛巾擦干。
2
在新的铁锅里添点食用油，可用刷子细细涂抹，等涂抹均匀之后，燃气灶开始点火；
3
把新锅放在燃气灶上大火烧30-60秒不等，这根据涂抹的油的厚度，等油脂干了之后再关闭燃气灶，等待锅里的热度冷却，然后再用水清洗，这样既可做到铁锅防锈的功效。
注意事项
1
铁锅使用方便，但是容易生锈，建议每次用完铁锅，洗净之后用油刷涂抹一层薄薄的植物油来养护。
2
铁锅不能够放隔夜蔬菜肉食，因为铁锅里面的铁会破坏食物里的维C，产生酸性。
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