鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。
食材
1
面粉 250克
2
水 130克
3
鸡 半只
4
粉条 适量
5
生抽 2勺
6
老抽 1勺
7
小茴香 适量
8
桂皮 适量
9
花椒 适量
10
料酒 适量
11
八角 适量
12
葱姜蒜辣椒 适量
方法/步骤
1
面粉加水和面，搅拌揉成团然后醒发半小时。
2
鸡肉焯水洗净，土豆切块，粉条提前泡上制软。
3
锅内放油加入鸡肉翻炒5分钟，放入葱姜蒜，辣椒调料翻炒，加入生抽，老抽盐，料酒调味，炒均。
4
加水没过鸡肉，加入八角桂皮花椒小茴香，大火煮开，中小火炖半个小时。
5
在配合炖鸡肉时可把醒好的面团擀成面片，抹上一层油，撒上葱花和盐，从一侧卷起来，切成小段，用手拉长，拧几下，就成花卷形态备用。
6
鸡肉炖好后放入土豆，粉条，把卷好的摆好放入锅内，大火在焖20分钟左右即可食。
注意事项
东北菜，南方人有的人不喜欢吃，根据分人喜爱，勿喷不好吃。
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