乌鸡是一种很不错的食补食材，其以外皮和骨头乌黑闻名，平时我们经常拿它来炖汤，作为滋补汤品的食材选择，今天这里介绍其与胡萝卜和香菇搭配，炖出一道清淡味美、香气十足的家常汤，有兴趣的可以看看。
食材
1
乌鸡 若干块
2
香菇 2~3个
3
胡萝卜 半截
4
盐、料酒、醋 少许
5
生姜 少许
方法/步骤
1
准备一根新鲜的胡萝卜，先将其外皮洗净，然后用皮削削去外皮，切出一部分，一般不用全部放入煮汤，将其切成小块状。
2
准备几个鲜香菇，如果没有新鲜的也可以用香菇干，将香菇处理一下，剪去蒂头，清洗赶紧，然后剥成小瓣状。
4
准备一小片生姜，将生姜洗净，然后切成丝条状，将胡萝卜块、香菇瓣、乌鸡块、姜丝全部放入高压锅内胆中。
5
加入适量的水，大致没过乌鸡块上方，然后添加各种调味料，盐巴、料酒、醋等，如果控制不好咸淡，可以少放点，等系煮熟后再加。
6
开启煲汤模式，大约1个小时左右，打开高压锅，舀出少许试试味道，看是否合适，合适后就可以关火将其倒出装碗了，很是不错，香菇和胡萝卜能吸收鸡肉析出的油脂，让汤不油腻，同时鸡肉油脂能够增加胡萝卜和香菇的香味，相辅相成。
注意事项
胡萝卜取其中一截，不要整根，整根有些多。
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