现代人更加注重养生和生活品质，所以很多人习惯在家里吃饭，手切羊肉片可以用来涮羊肉或者做烤肉来吃，那么怎样切羊肉片才嫩呢，这里面是有说道的。
食材
羊肉 500克
方法/步骤
1
准备好羊肉一块。羊肉的品质有这样一个判定标准，按照做手切羊肉片来说，或者涮着吃或者烤着吃，带皮的羊肉肥瘦相间的为上佳。
2
逆着羊肉的纹路切羊肉。最好将刀磨得锋利点，直接逆着羊肉的纹路直接切下几刀。
3
切好一片。用上述方法，切出的羊肉片非常均匀，非常薄，很适合烤肉和涮羊肉。
4
按照上述方法多切几片。切下的每一片都是非常薄非常均匀的。
5
切好后摆盘。
6
先摆好最外面一圈。
7
在摆中间。
8
全部摆好。
9
无论是用来涮肉还是用来烤肉，都可以直接手切羊肉，这样来摆盘，也可以用香菜作为点缀，效果更好。
注意事项
1
羊肉的品质有这样一个判定标准，按照做手切羊肉片来说，或者涮着吃或者烤着吃，带皮的羊肉肥瘦相间的为上佳。
2
无论是用来涮肉还是用来烤肉，都可以直接手切羊肉，这样来摆盘，也可以用香菜作为点缀，效果更好。