怎样煮咸鸭蛋？

冲洗鸭蛋表面，洗锅点火，将鸭蛋放入加入300ml凉水的锅中，把火调成大火档盖上锅盖。水开后调到中小火档再煮五分钟后捞出放入盆中，加入自来水，水要没过鸭蛋。待鸭蛋变凉取出即可食用。