卷心菜 (英文名：cabbage)，学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。多吃点卷心菜，有益于身体健康。。。
食材
1
卷心菜 一颗
2
蒜 大量
3
辣椒 适量
4
食用油 适量
5
食用油 适量
方法/步骤
2
点火，锅内干燥之后加入食用油，将油炒到80摄氏度时，放入大蒜爆香，同时放入辣椒和卷心菜快速翻炒。
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不断颠锅翻炒1分钟左右，待卷心菜变软变黄，熄火，撒入食用盐拌匀，出锅装盘即可，一道美味的蒜蓉卷心菜完成。
注意事项
1
食用油烧到一定的热度加入蒜爆香。热度不够，爆不了香；热度过大，蒜蓉变焦。
2
辣椒的放入顺序决定了次菜的辣度，不喜欢辣的可以跟蒜蓉一起放入即可。