此菜以南味腊肉为原料，以鲜青尖椒炒制而成。色泽清新，口感脆嫩，咸香回甜，稍有辣味，下酒美食。
食材
1
南味腊肉 200克
2
鲜嫩尖椒 3个
3
葱姜蒜 共50克
方法/步骤
1
腊肉稍蒸，切片。尖椒择净，切片。葱姜蒜剥净表皮，切片。
2
锅烧热，放入烹饪油，腊肉，煸炒出香味，烹入黄酒，放入葱姜蒜，尖椒，白糖，鸡精，精盐，用旺火炒匀即可。
注意事项
1
旺火快炒，一气呵成
2
做此菜需10分钟。
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