最快速的胡椒水煮猪肚的做法

猪肚 一个

胡椒 适量

盐 适量

生粉 适量

醋 适量

准备食材。准备一个猪肚。

处理食材。猪肚买回来后，在水龙头两面冲洗干净，剪掉多余的油。翻转猪肚的内部，加入盐、醋和生粉，均匀的调匀，抓猪肚。

第一次煮猪肚。煮开一锅水，加入适量的姜片，沸腾后加入洗净的猪肚，煮3分钟。捞出，过冷水。

过冷水。捞出猪肚，过冷水。翻转猪肚，洗猪肚的内部，用刀刮去白脐上的杂质。

第二次煮猪肚。锅里放水，在猪肚里加入胡椒，煮沸后待猪肚变软捞起。

捞起猪肚切开。捞起猪肚，去掉水，并切块。

水煮猪肚完成。切开后放到菜碟上，加上酱油或者辣椒酱等酱料，美味可口。

猪肚买回来有挺多杂质，本经验采用两步过水法去掉杂质，小孩孕妇都能吃。