制作简单
食材
1
茄子 50克
2
肉末 100克
3
红辣椒 2克
4
蚝油 1克
5
料酒 3克
6
绿辣椒 2克
方法/步骤
1
茄子去跟洗净，切成条放入蒸锅，大火开锅后3分钟关火。
2
准备好姜片，葱段，蒜末，青红辣椒切丁备用。
4
热锅凉油下肉末，加料酒炒香。
5
然后加入所有配件及调味料翻炒，最后将蒸好的茄子放入锅中迅速翻炒，可添加适量鸡精调味。
6
如果汤汁较多，了调适量水淀粉勾芡。
注意事项
注意火候
上一篇：家常菜系列：[5]肉沫茄子
下一篇：怎么做出美味的肉沫茄子?