五花肉烤茄子制作过程

五花肉 400克

小青椒 5个

大茄子 2个

生抽 4勺

蚝油 2勺

料酒 2勺

香油 1勺

1、烤箱预热上下火180度，2、把茄子洗干净。3、把青椒切片，我是连着籽，如果你买的小青椒是辣的，请根据自己的接受能力斟酌要不要去掉籽。4、最慢的步骤，切蒜蓉，切姜末葱末洋葱末。5、调好汁，和各种末加在一起。6、五花肉切丁，用一点白糖、生抽、香油腌制起来。

茄子刷油！记得刷油～进烤箱，这种瘦小的茄子8分钟就够了。菜市大的差不多15分钟。可以用筷子伸进烤箱试探一下，压了软软的就说明熟了。

茄子取出来，有点烫。记得带上手套保护好小手，去掉茄子的头，对半破开但不分离。

淋上调好的酱汁。酱汁的多少是见仁见智的，不够就再调一些。

腌制过的五花肉下锅翻炒，使得紧致Q弹的时候乘出。

一层青椒，一层五花。

继续上下火200度，8-10分钟，看到肉已经在烤箱里面再次锁紧结束的时候就可以取出了。如果要口味重的，出锅的时候撒粉，再烤1分钟。就好了！