陈皮不仅是调料，更是一味药材，具有健脾和胃，燥湿化痰的作用
食材
1
陈皮 100g
2
糖 80g
3
水 40g
方法/步骤
1
桔皮洗净，用清水泡去其中的的苦涩味，一般情况下泡一天就差不多，其中换四五次水，捞出挤去水分，根据自己喜好切丝或切块
2
我个人喜欢切丝，然后放在干净无油的纱布上，避免落下脏东西，锅内加清水和糖，比例1:1，慢慢熬成糖水起泡
3
放入晒的半干的桔皮，小火并用筷子慢慢翻拌，发现糖稀出现拉丝的现象，关火把炒好的桔皮放入有砂糖的盘子里，继续搅拌
4
做好的陈皮糖放在密封的罐子里，随吃随取，可以保存很长时间
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