烤茄子好像一直是吃烧烤的必点项，可以一丝丝夹起的茄肉包裹着厚厚的蒜蓉，老板！一个不够，再来一个！
食材
1
茄子 350克
2
白胡椒粉 2克
3
小米椒 3克
4
鸡粉 1克
5
大蒜 13克
6
生抽 25克
7
蚝油 10克
8
孜然粉 3克
方法/步骤
1
将大蒜和小米椒切成末，加一点点油，将大蒜和辣椒炒香备用
2
茄子洗干净，用锡箔纸包裹起来，要注意锡箔纸是哑光的一面朝食物，放在烧烤盘上，这个烤盘一般电陶炉都有配套的
3
开火，干烤就行，中途要戴隔热手套，茄子一面软了就换另一面，直到整颗茄子手感都变软
4
从茄子中间划一刀，注意不要切到底，只把表皮切开即可
5
蚝油、生抽、孜然粉、白胡椒粉、鸡粉盐和油，搅拌均匀，均匀的刷在茄子上
6
将炒香的蒜泥辣椒铺满茄子表面，然后再连同锡纸一起放在烧烤盘上继续烤至表面冒热气，香气散发出来即可撒葱花关火了
注意事项
是不是跟外面买的一样诱人
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