莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品
方法/步骤
1
莴笋削皮清洗干净。
2
切成小段再对半切开成小块。
3
锅中倒入适量冷水，水开后放入汤骨，煮1分钟后关火，捞出洗去浮沫。
4
汤骨和姜片放入砂锅，加入三大碗冷水，盖上锅盖，大火烧开后转中火炖煮1小时左右（或小火慢炖2小时左右）。
5
莴笋倒入煮好的汤里，煮10分钟。
6
加入一点点鸡精调味，装入汤碗撒葱花。
注意事项
脾胃虚寒或寒性体质不宜多食 莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒
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