清蒸鱼，红烧鱼等鱼类菜肴深受人们的喜爱。但是在处理鱼的时候，刺鼻的鱼腥味非常惹人讨厌。那么，如何去除鱼腥味就是每一位“主厨”们必备技巧啦，下面就给大家介绍几种去除鱼腥味的办法。
工具/原料
1
鱼
2
料酒
3
葱姜蒜
方法/步骤
1
杀鱼时，记得要把鱼肚子里面的一层黑膜去掉。鱼腥味主要源于此。
3
鲤鱼格外不同，它的肚皮两边有两条白筋。这也是腥味的源泉。可用刀在鲤鱼腮下三公分左右划开一刀，把白筋抽出来。可大大减少鱼腥味。
4
红烧鱼时，在鱼肚中放一些材料如蒜姜之类也能有效去腥。
5
使用料酒，料酒的主要作用是去鱼腥，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味儿充分渗入菜肴中。
希望此经验对您有帮助
上一篇：最简单去掉鱼腥味的方法
下一篇：怎样有效去除鱼腥味最好