西兰花营养丰富，尤其是其维生素C的含量远超其它蔬菜，儿童常吃可以保护视力，提高记忆力。今天这道培根西兰花，色彩鲜明，美味营养，老少皆宜。话不多说，赶快学起来吧！
食材
1
西兰花 130克
2
培根 70克
3
蒜头 2粒
4
红辣椒 1根
5
油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
食材合照。最近市场的西兰花六块多一斤，都快赶上猪肉的价格了。
2
西兰花掰成小朵洗净，因为西兰花表面会有残留的农药，所以我们洗完还要放在盐水里浸泡一会。
3
培根切片，蒜头切末，红辣椒去籽切片。红辣椒只是配色用，看个人喜好，放不放都行。
4
锅中将水烧开，把西兰花放进去烫一下，然后捞出泡在凉水里，以防止颜色变黄。烫西兰花的时间要掌握好，差不多四五十秒就可以了，煮太长时间会变软，口感就不好了。
5
锅中放油，先把培根倒下去炒至微微有点变色。然后倒入蒜末。
6
放入烫好的西兰花，翻炒一分钟后，倒入红辣椒。
7
入盐调味，略微翻炒两下，出锅装盘。
注意事项
1
西兰花洗完要泡在盐水里去虫去农药！
2
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