猪肝的营养非常丰富，它的做法非常多。很怀念以前在广东那边，朋友家经常拿它来煲汤或煮粥。猪肝搭配青椒一起炒味道非常香，下面把青椒炒猪肝的家常做法分享给大家。
食材
1
猪肝 350克
2
青椒 2个
3
大蒜 6个
4
淀粉 2汤匙
5
蚝油 1/2汤匙
6
生抽 1汤匙
7
盐 1勺
8
料酒 1汤匙
方法/步骤
1
把猪肝洗干净切片，放入1汤匙料酒、1勺盐、1/2汤匙蚝油，2汤匙淀粉腌制8分钟。
2
准备2个青椒和6大蒜头洗干净，把大蒜头切成片，青椒切成块。
3
烧热锅放入二勺油，把猪肝倒进去，用大火快速翻炒1分钟。
4
猪肝快速翻炒1分钟后，倒出来先装在盘子里备用。
6
放入青椒块，用大火炒2分钟。
7
放入炒过的猪肝，和青椒一起再炒1分钟，然后加入1汤匙生抽，翻炒几下入味后，关火。
8
出锅装盘，青椒一点也不辣，非常好吃！
总结
1、猪肝切片，放入料酒、盐、蚝油，淀粉腌制8分钟。2、大蒜头切片，青椒切块。3、烧热锅放入猪肝，快速翻炒1分钟倒出来。4、重新起锅，放入大蒜爆炒出香味。5、放入青椒块，炒2分钟。6、放入炒过的猪肝，加入生抽，翻炒几下，关火。
注意事项
1
Tips1：猪肝在前面腌制过了，出锅时不要放盐了。
2
Tips2：如果喜欢吃辣的，可以把青椒换成长尖椒。
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