之前也和大家分享过关于猪肝的吃法，火爆猪肝或者鱼香猪肝。对于猪肝，大家喜欢爆炒的比较多，旺火快炒
工具/原料
新鲜猪肝 250g 洋葱丝 50g 小葱 20g 小米辣 10g 鲜辣露 15g 酱油 15g 花椒油 5g
方法/步骤
1
提前将原材料准备好
2
将买回来的新鲜猪肝用流水冲10分钟，再放入清水中浸泡30分钟，这样肝脏中堆积的毒素和激素能排除来
3
锅内倒清水加5-8粒花椒粒，将猪肝冷水下锅加料酒煮熟
4
洋葱切成丝；小葱切成段；小米辣切成圈
5
将煮熟的猪肝捞出放凉后切成薄片
6
将猪肝和洋葱丝、小米辣圈、葱段、鲜辣露、酱油、香油、花椒油、白糖、豆瓣酱拌匀
7
拌匀的猪肝即将装盘
8
一盘爽口的猪肝就大功告成啦
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