小猪佩奇馒头的做法
食材
1
低筋面粉 200克
2
牛奶 115克
3
白砂糖 20克
4
酵母粉 1克
5
红曲米粉 适量
6
可食用竹炭粉 适量
方法/步骤
1
将酵母粉用牛奶调和，静置两分钟，加入面粉，白糖，揉成均匀的面团
2
面团静置发酵至两倍大，取出，分成4份。一小份加入少许红曲粉用来做小猪佩奇的身子。第二份加入多一点红曲粉调出红色做衣服。另用竹炭粉调出黑色眼睛，一小部分白色做眼睛装饰。
3
用小猪佩奇模具分别压出身体、衣服、眼睛的造型
4
用手指沾少许水把衣服粘在身子上，眼睛粘在脸部即可，等待二次发酵十分钟，
5
入锅，水开后中火蒸6分钟左右即可
6
蒸完等一两分钟再打开锅盖
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