中国人过节与吃有关到底是有何原因？这似乎已经不很重要了。重要的是，通过欢度一个节日，可以丰富下单调的生活，也可以让我们久不见面的亲朋好友聚一下，可以让大家久不联络的感情增进一下，然后大家把更放松的心情和更多的精力用到工作中去。正因为如此，紧张工作之后可以放假休整一下，许多好吃的食品也可以品味，平时没时间好好展露美食本领的也可以借此机会秀一下，一者可以饱口福养生，再者可以通过过节营造出一种家温馨的感觉。其实过节对于大小人其实是一样的。 菁厨今天推出其中一款为双节准备的美食——山药百合煲猪蹄，双节正于秋季期间，秋季易上火，老公也不例外，最近也有点火气，于是准备这样一道靓汤既可以消火，又可以养颜润肤，一举两得，其乐融融，再说爱美之心人皆有之嘛”
食材
1
山药 2大节
2
百合 适量
3
猪脚 1只
4
水 半锅
5
精盐 微量
6
胡椒粉 微量
方法/步骤
1
干百合提前泡发，洗净备用。（新鲜的洗净即可）
2
山药洗净去皮，滚刀切块；滚刀切：就是将原料滚起来切成块，要切好滚刀块必须掌握三点；一是直刀切， 二是原料与刀的角度在45—60度之间，三是每切一块必须滚动一次原料，其滚动的幅度取决于你所想加工出的块状的大小，一般是将原料滚动三分之一周。
4
随时撇去浮沫，以免影响口味。
5
一个半小时后，放入山药块，大火煲沸该小火煲半小时左右。
6
然后倒入百合，大火煲15分钟左右。（此过程主要是为了使猪蹄煲出来更加奶白）。
7
煲好时调入适量精盐、鸡精、胡椒粉搅匀即可关火享受靓汤了。
注意事项
1
山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿痒哪儿，或者带手套削皮；
2
用砂锅煲汤：砂锅是土制成，不会与食物中的营养成份发生化学反应，需要小火慢功，保温性又好，不易糊，做出来的汤美味之极。
上一篇：银耳莲子百合粥
下一篇：鲜炖燕窝：银耳百合燕窝粥如何做？