年糕有不同的做法，如可以将年糕当作馅做成笼包，可以直接蒸制年糕，可以油炸年糕，都是不错的美味。小编教你如何直接蒸制年糕
食材
1
糯米粉 适量
2
精粉 适量
3
大枣 适量
4
爬豆 适量
5
枸杞 适量
6
白糖 适量
方法/步骤
1
取糯米粉适量，精粉适量，糯米粉与精粉的比例大约为3：2，将酵母用温水泡开，用来和面
3
发酵好后，加入红枣、爬豆，枸杞，加入适量白糖等一起揉匀
4
揉匀后，放置在不锈钢盆内摊平
5
再稍微发酵一会儿，就可以上锅蒸制了
6
蒸制20分钟左右，盖锅捂8分钟左右，即可开锅
7
开锅后，用刀将糯米面团切成大小适中的小块，即可装盘食用了
注意事项
1
面不要太软
2
糖分要充足一些口感才好