夏天,我会莫名的喜好吃馄饨,各种馅的吃,今天早上发现自己又抽筋了, 去了市场买了些鲜虾回来做馄饨.
食材
1
虾 适量
2
瘦肉 适量
3
花生油 适量
4
酱油 适量
5
盐 适量
6
姜末 适量
7
葱白 适量
8
红薯淀粉 适量
方法/步骤
1
虾去壳,剁泥,在这里要加肉一点猪肉来一起和馅.这样口感会好一些.选择前腿肉,3分肥7分瘦那种,剁好,放入碗里,.
2
开始调馅了,放入,花生油,酱油,盐,姜末,葱白,还有一些红薯淀粉(这个是比较主要的一个)然后顺时针搅拌一会.,静放腌制20分钟,
3
腌制好以后进行包制.
4
很多人都会把拨下的虾皮丢掉,其实虾皮很有营养的,有人说虾皮脏,其实我们只要用一点盐把虾皮进行抓洗就即可了.
5
蒜米,姜剁粒,丝瓜去皮洗干净待用,
6
锅坐油,放入蒜米,姜,还有洗干净的虾皮爆香,加入盐做底味,待虾皮颜色变深就可以倒入开水.
7
待水开,下包好的馄饨和切好的瓜煮5分钟即可出锅.
8
出锅了,觉得不够味的可以再加盐.
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