下面介绍简单的卤鸡蛋的做法吧
食材
1
鸡蛋 1000克
2
生抽 60克
3
老抽 15克
4
冰糖 20克
5
料酒 30克
6
桂皮 3克
7
八角 5克
8
香叶 3克
方法/步骤
1
鸡蛋煮四分钟焖两分钟的样子，周身轻划四刀
2
备好配料，加料酒，生抽，老抽，香料，加水没过鸡蛋
3
盖上锅盖大火煮开
4
转小火，继续盖上锅盖炖
5
中途轻轻把蛋翻几次面，颜色渐深后转大火，开盖煮
6
不停地翻面以免粘锅，至汤汁浓稠不再流动，关火
注意事项
耐心
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