皱皱的虎皮直弹牙，非常有嚼劲，蛋黄吸饱汤汁后香的无人可敌
食材
鸡蛋 6个
方法/步骤
1
煮鸡蛋要把蛋清划破，不要划花刀！会破坏虎皮的完整性的
2
起锅放宽油，筷子放油里面周边油细密的气泡时，调中火，用勺子慢慢把鸡蛋逐一放入，鸡蛋表皮炸到表面金黄，皱皮
3
油炸过的鸡蛋捞出来，放到凉水里泡10分钟。
4
把炸好的鸡蛋和水一起倒到干净的锅里，放了1勺老抽、2勺生抽，1勺蚝油，1勺盐、1勺白糖，几片姜
5
大火煮5分钟左右，汤汁煮沸的时候就会闻到一股奇异的肉香！馋人的很。
6
连汤汁盛出来，浸泡3.4个小时就入味儿了。或者放冰箱冷藏过夜
7
吃的时候，带着汤汁热一下
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