红薯虽养生 但吃法需讲究

在2007年世界卫生组织推出的的最佳蔬菜榜中，红薯荣获13种最佳蔬菜的冠军，从此名声大振、一跃成为养生界的人气食品。然而红薯虽养生，但吃法却也有些讲究，若是吃不对，也可能会造成营养不良、泛酸、胀气等多种问题。　　1、不宜贪吃。“恶补猛补”是绝大多数人的习惯，其实再好的食物，也应有个度、不宜过量。红薯也一样，虽然具有一定的保健功效、但却不能治病、更不能完全替代主食和其他蔬菜。　　2、不宜生吃。生红薯中的淀粉难以被消化，而只有煮熟之后其营养成分才能更好的被人体吸收利用。友情提醒：烹饪红薯最好用蒸煮的方法，少用油炸。　　3、不宜空腹吃。红薯里含糖量高，空腹吃容易泛酸、烧心。另外，红薯要趁热吃，肠胃才会舒服。　　4、不宜存放太久。在自然条件下红薯可以储存5个月左右，然而存放时间越长红薯水分会散失越严重，其糖分则相对增多，对于老年人来说最好是吃新鲜的红薯。