鸡蛋，作为一种常见且营养丰富的食材，也越来越为广大家庭所青睐。人们往往会定期购买一定量的鸡蛋储备家中，可有时并不能很快食用完毕，那么怎样可以延长鸡蛋的保鲜期呢。本经验旨在分享一些鸡蛋的保鲜方法，希望能有所帮助。
工具/原料
1
鸡蛋
2
菜油、花生油、盐、黄豆、红豆、水玻璃等
方法/步骤
1
存放鸡蛋的时候，注意不宜和洋葱或是姜存放在一起，否则，容易使鸡蛋加快变质。
2
新买来的鸡蛋可以用湿布擦拭一遍，大头朝上放入冰箱的蛋格中，也可以适当延长鸡蛋的保鲜时间。
3
在气温较高时（26℃~32℃），可在新鲜鸡蛋的外壳上涂上菜油或花生油，这样可使鸡蛋的保鲜期延长至35天之久。
4
天气炎热的时候，可以把鸡蛋放入盐堆中埋没，待食用时取出，也可相应延长一定的保鲜期。
5
同样，把鸡蛋贮藏在黄豆、红豆等杂粮中，也可以延长鸡蛋的保鲜期。
6
夏天的时候，可准备1体积的水玻璃（硅酸钠）溶液和10体积的热水，混合均匀。冷却后，倒入盛有鸡蛋的容器中，液面需高出鸡蛋5cm以上，封好容器口，放于阴凉通风处，可使鸡蛋保存2至3个月之久。
注意事项
虽然以上方法可适当延长鸡蛋的保鲜期，但仍建议尽早新鲜食用。
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