土豆丝卷饼的制作可以分为两大步骤，第一步是做好蒸饼，第二步是炒好土豆丝，然后把炒好的土豆丝用蒸饼卷好就行了。
食材
1
面粉 1碗
2
食用油 少许
3
土豆 2个
4
大葱 2根
5
香菜 5克
方法/步骤
2
土豆去皮切丝后用清水浸泡10到20分钟，泡去淀粉后再用清水冲洗干净。大葱切葱花，蒜瓣切末，香菜切段，小米椒切斜片。
3
起炒锅，下少许油烧热后把葱花、蒜末和小米椒炒香，再下白糖、香醋、味极鲜酱油和老干妈调一下味。下土豆丝翻炒至熟，下香菜段快速略炒几下，淋入香油，起锅装盘。
4
将蒸好的薄饼铺在桌子上，让后把炒好的土豆丝放在上面，再卷起来，然后直接切成段或者直接食用，就可以了。