豆腐营养美味，做法多样，南北方做豆腐的方法也不尽相同。今天小编就给大家做一道好看又好吃的莲蓬豆腐，鲜嫩可口。
食材
1
内酯豆腐 一盒
2
油菜 一棵
3
鸡蛋 两个
4
香葱 一根
5
鸡肉肠 一根
6
香菇 两个
7
花生油 少许
8
白胡椒粉 少许
9
盐 适量
10
青豆 少许
11
淀粉 少许
方法/步骤
1
食材准备：所需石材准备好。
2
香菇洗净去蒂切细丁，鸡肉肠切细丁，香葱切碎，油菜洗净。
3
青豆洗净，开水煮熟捞出沥干水分
4
油菜掰开开水焯熟
5
内酯豆腐取出，用细筛虑一遍。是为了让豆腐更细嫩。加入白胡椒粉和少许盐。
6
鸡蛋两个磕出蛋清，倒入豆腐中；加入少许淀粉。用打蛋器打匀。
7
蛋糕模刷少许油（这样是为了蒸好的豆腐容易脱模）在蛋糕模底放一层香菇丁，香葱丁，和香肠丁少许（底料可以自己搭配）
8
搅匀的豆腐盛到蛋糕模中（不要加满2/3即可）
9
全部加好后，在上边放上青豆，摆出莲蓬状。放出蒸锅中，大概蒸8分钟即可。
10
油菜摆盘底，蒸好的豆腐脱模盛到盘里即可。鲜香可口~
注意事项
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