青南瓜也就是嫩南瓜，含糖量比老南瓜少。但是营养价值不输老南瓜，口感鲜嫩多汁，适合清炒。长期食用具有保健和防病治病的作用。尤其对于糖尿病人更佳。
食材
1
青南瓜 1个
2
蒜蓉 1勺
3
干辣子 少许
4
盐 1匙
5
味精 半匙
方法/步骤
1
青南瓜一个，大概500克。
2
洗净，去皮，去籽。
3
切成丝备用。
4
炒锅倒油100毫升，开大火。放入蒜蓉炝锅。放干辣子炒糊。
5
放入青南瓜丝。
6
翻炒两分钟放入少许凉水。
7
焖两分钟放适量的盐和味精调味。
8
炒匀关火出锅。
注意事项
干辣子炒糊才能放瓜丝。
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