作为一个巧克力控，做什么甜品都想要尝试巧力，对巧克力的诱惑真是毫无抵抗力！
食材
1
低筋面粉 45克
2
可可粉 16克
3
鸡蛋 150克
4
玉米油 50克
5
砂糖 45克
6
柠檬汁 1克
7
牛奶 55克
8
耐高温巧克力豆 15克
方法/步骤
1
将鸡蛋蛋白蛋清分离，注意装蛋清的盆无油无水
2
玉米油加热到冒油丝，大概不超过70度
3
加热后的玉米油里加入过筛的低筋粉，可可粉，搅拌均匀
4
将蛋黄，牛奶一起加入可可面糊中
5
蛋清加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中打发，打发到蛋白有大弯钩，比湿性状态稍嫩一点
6
6寸加高方模里垫上油纸，将面糊装入模具，震两下，上面撒上耐高温可可豆6寸方模外面包裹锡纸，拿一个大一点的烤盘装凉水2~3厘米高度，将方模放入大烤盘送入烤箱，140度50~60分钟左右，具体温度根据自己烤箱调节，我的烤箱温度偏高
注意事项
1
撕掉四周的油纸散热
2
出炉后把蛋糕放网架上晾凉
上一篇：古早味爆浆蛋糕做法
下一篇：古早蛋糕蒸烤箱版的做法