古早味爆浆蛋糕做法

鸡蛋 适量

低粉 适量

先在容器里打上三个鸡蛋、加一勺白糖、适量玉米油、40克清水、60克低筋面粉，用打蛋器搅拌至无干粉状态。

再取三个鸡蛋清，多次少量的加上50克白砂糖，用打蛋器打至冒尖状态。

然后把打好的蛋白取一半加入蛋黄中，翻拌均匀，再倒回蛋白中，继续翻拌均匀。

最后把面糊倒入六寸大的模具，震荡出气泡，烤箱150度烤38分钟。

烤好的蛋糕脱模，晾凉以后中间挖出一个口，备用。

最后再中间放几颗珍珠，倒上打好的奶油，用刮板把奶油抹平整，爆浆蛋糕就做好啦。