儿菜在我们这里最常见的菜了，就跟白菜一样，每到这个季节就是儿菜丰收的季节，所以免不了跟儿菜打交道。在这里就教教大家怎样炒儿菜。
食材
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儿菜 适量
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油 适量
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辣椒 适量
4
盐 适量
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味精 适量
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大蒜 适量
方法/步骤
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一，将买回来的儿菜去掉底端的硬皮，清洗干净。
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二，将洗好的儿菜切成薄片，放在盘子里备用。不要切的太厚，不容易炒熟，也不容易入味。
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三，将干辣椒切成小段，大蒜切小，放在碗里备用。这样辅料就准备好了。
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四，往锅里加入适量的油，等油热的时候就把辣椒和蒜放进去，接着就把切好的儿菜倒进锅里炒。
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五，等儿菜炒熟之后加上适量的盐和味精翻均匀就可以盛出来了。
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六，注意儿菜可能比一些绿叶蔬菜要熟的慢一点，记得多炒一会，炒的时候多注意翻几下，避免有的糊了有的没熟。