如何制作油饼?

面粉中加入少许温水拌成絮状，将其揉成面团，盖上保鲜膜松弛半小时左右。将羊油切丁，撒入葱花后加入盐备用。将醒好的面擀成圆片，羊油与葱花均匀撒在圆面片上。将面片卷成卷，切成等份的剂子，将剂子两端捏紧后，收口朝下按扁擀成饼坯。平底锅抹油，饼坯表面也抹油，烙至两面金黄即可。