必备年货炸丸子：萝卜丸子
食材
1
萝卜 300g
2
土豆 150g
3
面粉 150g
4
姜 10g
5
盐 4g
6
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
萝卜洗净切细丝
2
加2g盐拌匀，腌制半个小时后挤出水分
3
土豆切细丝
4
10g姜切细丝
5
将切丝的土豆.萝卜.姜放菜板上用刀剁几下，让丝短点
6
剁好放入鸡蛋·盐·面粉
8
虎口挤出丸子，用干的勺子取丸子
9
丸子放入温热油锅，用无水勺子慢慢推动一下，这样能保证丸子更圆。小火慢炸至颜色发黄即可。
注意事项
1
1.萝卜要稍微腌制下挤干水分，这样丸子好成型，炸好后内部也干爽醇香。
2
2.一定要小火。
3
3.想要丸子更脆就复炸一遍
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