筒骨玉米红萝卜汤的懒人做法

筒骨 1根

玉米 2根

红萝卜 两根

姜 3片

料酒 2勺

盐 2勺

食材准备筒骨在买的时候就要求卖家帮忙剁成块儿，玉米剥皮切块，红萝卜去皮切块，姜切片。块状大小根据个人喜好可以随意。大块儿就后期多熬一会儿。

筒骨去血沫炒锅中倒入半锅水，将准备好的姜丢入锅中。加入两勺料酒。待水烧开后，放入筒骨。一般情况下都能看到血水从骨头里面一点点渗出来了。此步骤的主要目的是去除筒骨上的血腥味。

筒骨洗净，转入砂锅筒骨中的残血都被沸水逼出后，将筒骨倒出，洗净血沫后转而倒进砂锅中。水量以没过骨头后再加三饭碗水为宜。刚刚没过骨头的水量是不够的，因为后续熬汤会有蒸发，而且还有其他主料未加入。所以，多放点水是很有必要的。

炖筒骨筒骨转入砂锅后，大火将水烧开。而后转小火，炖两个小时。有些懒人此时会选择筒骨红萝卜玉米一锅煮，做成的汤当然也能喝，但是味道绝没有将筒骨提前炖两个小时的味道好。

加入红萝卜、玉米筒骨炖了两个小时后，再加入切成块的红萝卜和玉米。大火烧开后，转小火继续炖一个小时左右。如果喜欢吃炖烂一点的红萝卜，可以再多炖半个小时。