鲫鱼豆腐汤是一道很家常也很营养的菜。就是想做的好吃点。
食材
1
鲫鱼 1条
2
嫩豆腐 1块
3
料酒 2勺
4
姜 1块
5
葱 1根
6
盐 适量
7
生抽 1勺
方法/步骤
1
将鱼肉洗净，放入三片姜片于鱼肚内，用腌料和酒腌10分钟。有些人喜欢切花刀并给它们加盐。我没有。因为现在最好把盐和汤放在一起。更新鲜。最好不用花刀煮汤）
2
把锅擦干净，用姜片在锅里面擦几次（能有效防止粘锅）。然后放油，姜，葱，胡椒（看看你是否喜欢辣，随意）。把整个干鲫鱼倒入香味中。
3
鱼表面的水必须用纸擦干。用中火煎2-3分钟。这段时间不要来回炒菜。
4
三分钟后翻身。皮肤完整吗？
5
这边还是煎两三分钟左右，不要翻过来。但你可以这样移动鱼缸，以确保鱼头和鱼尾被加热炸鱼后，别再吃洋葱、姜、红辣椒了。
6
放开水，开水！我也放了一些虾干，以保持新鲜（如果没有虾干，我就不放）。火烧开大约需要2-3分钟。
7
开火后放盐。为什么现在放盐？因为豆腐是现成的，盐可以使鱼和豆腐味道更好。
8
嫩豆腐（有些人喜欢用老豆腐，随便，我喜欢嫩豆腐）。切割后，用水清洗。
9
加入豆腐和盐，盖上锅盖，炖10分钟，浓汤就出来了。
10
在最后的两分钟里，把我的秘方干胡椒粉放一小撮。我喜欢在汤里加一点这个，一点辣。
11
熄火后，加入一勺酱油调味。我们吃吧。撒上葱和香菜。
12
我没有大碗，否则我会看起来更好。
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