叶儿粑的做法

糯米粉 350克

大米粉 150克

芽菜 适量

肉馅 适量

粽叶 适量

肉馅炒熟加入芽菜翻炒，起锅备用。

大米用破壁机打成粉，混入糯米粉中加水。糯米粉和大米粉比例7:3，全糯米粉蒸出来不成型，是塌的。

粽叶洗净，剪短，备用。

家里粽叶太多，肉馅包入糯米团中，直接卷，这种清香味浓一些。

剪短的粽叶把包好的糯米团分隔开，不会粘连，这种包法蒸出来粽叶的清香味淡。

上锅大火蒸5分钟，巴适。