超级好吃的照烧肉饼。
食材
1
牛肉 200克
2
盐 2克
3
猪肉 100克
4
低筋面粉 20克
5
香菇 20克
6
清水 20克
7
洋葱 20克
8
味淋 100克
方法/步骤
1
猪肉和牛肉切成小颗粒，猪肉带一点肥肉更佳。如果用料理机搅碎也可以。洋葱和香菇也切成小丁。
2
肉馅、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒、水放一起，抓匀，让水分充分吸收到肉里。在与洋葱香菇混合。
3
100克酱油、100克味淋、砂糖加入锅子中。烧开之后小火熬煮20分钟，熬煮过程中，用最小火，锅不要太小，否则不盖盖子也会溢锅。
4
熬完的照烧酱汁倒入碗中，撇去浮沫，像勺子里这层。放着静止，接着继续做肉饼，熬酱汁时同时煎肉饼。在锅子里加入一层油。
5
把肉馅整理成小圆饼的样子，一个一个一次贴在锅子里，煎至金黄翻面，全部煎至金黄色。
注意事项
肉饼一定要趁热吃才嫩。