柳絮凉拌菜的简单做法

柳絮 半斤

葱 适量

盐、香油、醋 各适量

将买到的柳絮摘干净，也就是将柳树硬梗去掉，冲洗干净后，在开水中焯一下捞出。

然后，将焯好的柳絮再浸泡在水中，每隔3～4小时换一次水，1～2天后即可做菜吃。

食用时，用手将柳絮中的水挤干净，然后放在盘中。最后一次用水应用纯净水或凉白开。

将葱剥干净后，用水冲洗干净，再切成小碎葱花，如下图所示。

然后，将切好的葱花放入盘中，再放入盐、香油、醋。

然后搅拌均匀即可食用。清热败火的爽口菜就做好了。

买柳絮时，要注意买未开花的柳絮，即柳叶多一些的好吃。

凉拌柳絮前，可以先品尝一下苦味的程度，如果较苦，可以再多泡一泡。